牛皮癣是一种慢性皮肤疾病，常以红斑鳞屑症状出现在皮肤表面。不少患者在治疗过程中会向医生咨询食物方面的问题，其中一个普遍的疑问就是，牛皮癣患者是否应过度忌口。中医学认为，饮食与疾病有着密切的关系，而对于牛皮癣患者来说，饮食的调理也是重要的辅助治疗手段之一。然而，是否应过度忌口并非单一的问题。

　　首先，中医学认为饮食过度忌口可能会导致气滞血瘀。中医强调人的身体健康取决于阴阳平衡、气血流通。一些食物如辛辣、油腻等具有燥热作用的食物会使身体的阴阳平衡被破坏，导致气机不畅，进而引起血滞。牛皮癣本身就是气血运行不畅的一种表现，若再过度忌口，可能使症状加重，甚至引发其他并发症。

　　其次，过度忌口可能导致营养摄入不足。膳食营养在皮肤健康中起着重要的作用，良好的饮食习惯有助于维持皮肤的健康状态。虽然对牛皮癣患者而言，某些食物如海鲜、辛辣食品等可以激发病情，但过度忌口可能会使营养摄入不足，导致身体的免疫力下降、皮肤营养不良等问题。因此，在设计饮食方案时，应该稳定削减不利于牛皮癣的食物摄入，同时保证营养均衡，为患者提供足够的营养供给。

　　最后，要在医生的指导下制定个性化的饮食方案。牛皮癣患者的饮食方案应该个性化而不是一概而论。不同的患者病情及体质不同，对食物的耐受能力也不同。因此，在制定饮食方案时，应当充分考虑患者个人情况，结合中医的辨证施治原则，由医生给予专业指导。根据患者具体情况制定适宜的饮食计划，避免过度忌口，保证营养的摄入及平衡。

　　总而言之，牛皮癣患者是否应过度忌口并非简单的问题。合理的饮食调理对于疾病的康复起着重要作用，但过度忌口可能导致其他问题的产生。中医认为，在饮食调理中应注意阴阳平衡、气血运行，应该个性化制定饮食方案，并由医生给予指导。合理膳食，与适当的治疗相结合，有助于改善牛皮癣患者的病情，促进康复。